很多妈妈特别在意1岁内宝宝要不要加盐，家里老人在给宝宝做辅食的时候加了一点点盐就会特别紧张，生怕危害宝宝的健康！
其实就日常调料来说，对健康影响更大的不是盐，而是油！
给宝宝吃什么油直接关系着宝宝一生的健康和智商！
为什么这么说呢？在解释这个问题之前，我们先了解一下我们的身体是如何摄入油脂的。
油是脂肪。它是所有营养成分中最高效也是最珍贵的物质！脂肪分子里的原子排布超级巧妙，它所包含的能量是同等质量的碳水化合物或蛋白质的2倍。
我们的身体离不开脂肪，它保护着我们的神经。在身体每一根神经外面都包裹了一层脂肪，这就像电线外面都套着一个塑料保护管套一样。在脂肪的保护下，我们的神经才会如此敏锐，思维才会敏捷。
宝宝的身体发育、大脑和神经的发育都需要脂肪的参与，它是宝宝能量的重要来源，如果宝宝摄入的脂肪富含亚油酸、亚麻酸，宝宝就会更聪明、免疫力更高，更健康。
正因为脂肪如此特别，所以我们身体不仅利用、消耗脂肪有特别的要求，吸收脂肪也与其他的食物不一样，有一条特别的通道。
脂肪是不溶于水的，如果它跟其他的食物一样，通过小肠绒毛壁吸收进入血液，那我们的毛细血管马上会被堵死，就算它在大一点的血管里，脂肪也会像汤里的菜油一样漂浮着，这样我们身体一定会出状况的，所以我们身体吸收脂肪的途径不是通过小肠绒毛壁进入血管，而是通过淋巴系统。
淋巴管和血管是一对最佳拍档，每一根血管的旁边都有一根淋巴管，即使是小肠中最小的毛细血管也一样，它的身边有一根淋巴管。他们各司其职，鲜红粗壮的血管负责把养分送到身体的各个组织，而纤细、半透明的淋巴管则负责从各个组织中回收血管泵入的液体，运送免疫细胞，确保身体每处的工作都井然有序。
淋巴遍布全身，但它基本上都只是血管的陪衬，但是在小肠里淋巴却不再是配称了，它是主角。在这里，所有的淋巴管都汇集到一起，变身成一条宽大的淋巴管，迎接所有经过层层消化抵达这里的脂肪。
这根大淋巴管就是胸导管！它能告诉我们，为什么好脂肪对人体如此重要，而坏脂肪是如此糟糕。
在我们一顿饱餐后，饭菜里的脂肪被吸收汇聚到胸导管，淋巴液因为一颗颗悬浮着的脂肪油滴而呈现出乳白色，像牛奶一样。这里是胸导管起始的地方，叫作乳糜池。胸导管从乳糜池向上弧形穿过横膈膜，最终抵达心脏。
无论男女老幼，每人都有乳糜池和胸导管。当脂肪在乳糜池中积聚后，就会通过胸导管被运送到心脏。也就是说，不管你吃的是高级橄榄油还是廉价炒菜油，都会被直接送到心脏去。
注意，这跟其他营养的摄入是不一样的，身体通过血管吸收的营养，会先被送到肝脏，肝脏会选出有益的物质，输送至心脏，把坏的、对身体有害的物质直接消灭。
但是脂肪因为本身的特殊性，它不需要通过肝脏进行识别，而是会直接输入心脏。所以吃什么油直接关系到心血管的健康。如果吃的油不好，黏腻在油脂中的*素就会在没有任何一点防备的情况下就直接进入心脏了，这对健康的危害可想而知。
所以给宝宝吃好的油脂非常重要！
什么油才是好油
接着我们讲讲什么是好油。油脂好与坏的主要差别，不在于风味，不在于是用什么原材料榨的，而是脂肪酸种类和比例之间的差异。
脂肪酸分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
根据这个差异，我们生活中常用的油脂可以分成四大类：
第一类是多不饱和脂肪酸特别高，含有大量亚油酸，少量α-亚麻酸，饱和脂肪酸非常少，耐热性差，不易凝固。这类油的代表有大豆油、玉米油、葵花籽油、菜籽油等。
亚油酸、亚麻酸比较怕热，如果反复煎炸或是不断受热会发生氧化聚合，对健康极为不利。
其中耐热性最差的是大豆油，经过精炼后，大豆油中丰富的卵磷脂和豆固醇已经被去除，维生素损失也非常大，所以大豆油最便宜，但对健康的危害也大。
相对来说，葵花籽油抗氧化成分高一些，耐热性也更高一些。日常烹调的话，葵花籽油更好一点。但这类油最好不用拿来煎炸食物，炒菜时也要避免冒油烟。最适合做炖煮的菜肴。
第二类油各类脂肪酸比较平和，油酸丰富，低温下会浑浊，但耐热性好。这类油脂的代表有花生油、芝麻油等。
花生油中所含的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例分别是3:4:3，花生油中单不饱和脂肪酸的含量是茶籽油的一半，风味好，耐热性也不错。最适合拿来炒菜。买花生油要优选优质产品的压榨花生油，因为花生容易染*曲霉*素，这类*素又特别容易溶于油脂，所以一定要注意。花生油低温下容易浑浊，这是正常的，不会影响口感。
芝麻油有沁人心脾的香气，为了保留芝麻油的香气，芝麻油不能精炼，一般都是压榨法或水代法生产，这样就最大程度的保存了芝麻油的天然成分。这是优势，但也是劣势，芝麻油不能经受高温加热，只能用于凉拌或是蘸料。但是芝麻油保存的时间不长，放久了会氧化变质，这个大家一定要牢记。
第三类油脂单不饱和脂肪酸特别多，油酸特别丰富，不易凝固、耐热性好，代表是核桃油、橄榄油和茶籽油。
这类油含有80%以上的不饱和脂肪酸，其中70%以上是单不饱和脂肪酸，也就是油酸。单不饱和脂肪酸有利于降低血液中的坏胆固醇，又不会降低血液中的好胆固醇，对控制血脂大有裨益。同时和豆油中的多不饱和脂肪酸相比，单不饱和脂肪酸具有较高的氧化稳定性，耐热性好，不仅适合凉拌，也适合炒菜、炖菜等。
第四类油饱和脂肪酸相当多，一遇低温就凝固，耐热性好。比如猪油、牛油、*油、棕榈油等。
这类油饱和程度高，耐热性好。也会让食物的口感变好，比如那些好吃得让人停不了的酥脆食品，就是因为含有大量的饱和油脂。但是不推荐大家经常吃饱和脂肪，因为很容易长胖。
从健康角度来讲，我们要摄入不同种类的油脂，用不同耐热性的油脂来做不同的菜肴，这样不用特别调和，自然而然地实现了不同油脂的调配哦。
如何正确地给宝宝加“油”
油脂中的脂肪酸对于宝宝来说是必需的营养物质，它是宝宝能量的重要来源，同时对宝宝建造身体和大脑神经系统起着至关重要的作用。那么我们究竟要如何给宝宝加油呢？
添加辅食以前，宝宝全部的营养来源都是母乳或配方奶粉，所以此时是不需要食用油的。但宝宝开始添加辅食后，可以根据宝宝成长的需要适当添加油脂。
在正常饮食的基础上，宝宝每天摄入对油脂的需要如下：
8个月至1岁：每天摄入的总油脂不要超过半茶匙，相当于1～2毫升。在刚刚开始添加辅食时，不要加入油脂。因为宝宝肠道发育不够，如果马上添加油脂容易引起腹泻。最好等宝宝辅食种类丰富后，尤其是开始吃肉类食物后，再逐渐加入油脂，只要1、2滴就可以了。
1岁至3岁：这个时候宝宝的食物需要适度放油，每天宝宝摄入的油脂总量在1茶匙左右，相当于5毫升。给宝宝吃的菜肴尽量以清蒸、炖煮、凉拌为主，这样可以最大程度保护油脂的健康。尽量不要吃高油、油炸的食物。
3岁后：这个阶段的小朋友饮食已经和成人没什么大差别了，妈妈们要注意从现在开始培养宝宝的健康饮食观念，吃健康的油脂，少吃油炸食品、甜食和零食哦！
宝宝要添加辅食了，本来是一件很开心的事情，但是却被盐闹得异常苦恼。长辈总说孩子需要吃盐，不吃盐会走路不稳、没有力气，但是有一种说法是孩子不应该过早吃盐，饮食要清淡，那么，到底应该怎么做呢?
宝宝什么时候可以吃盐？
根据《中国居民膳食指南()》以及最新版的《中国居民膳食营养素参考摄入量》两本书中所言，婴儿1岁以内不建议吃含食盐的食物，最好选择吃原味食物。
3岁之前请勿添加钠盐。具体婴儿应该食用多少盐，也有具体数据。6-12月的婴儿，每天需要毫克(mg)的钠。1-3岁的婴儿每天需要mg钠(相当于1.8g食盐)，4-6岁的孩子每天大约需要mg的钠(相当于2.3g食盐)。6岁以上的儿童食盐量最好控制在3-5克。
看到具体数值，宝妈也许会认为，婴儿每天还是需要盐，所以辅食中可以添加盐。如果你也这样想，那么，就忽略了一件事。平时的食物中，本身就含有钠，比如奶类食物、鸡蛋、蔬菜等等。正常情况下，1岁之前的宝宝每天所需的毫克的钠，完全可以从日常饮食中获得，不需要额外补充。
三岁之前的宝宝，摄入的食物种类已经多种多样，奶类、主食、蛋类、水果、蔬菜、豆制品等，这些食物中的钠含量，也足够满足宝宝自身对于钠元素的需求。所以说，宝宝三岁之前，完全可以不食用食盐。
看到这里，很多宝妈就会觉得，宝宝三岁之前不吃盐，太残忍了。食物中一点味道都没有，不好吃。但是，我们不是宝宝，也许在我们口中基本没有味道的食物，对于宝宝来说却是美味。大人不应该把自己的味觉感受强加于孩子身上。
虽然我们觉得宝宝不应该过早吃盐，但是很多家庭仍避免不了给孩子吃盐。1岁之后，大部分宝宝都会跟随大人一起吃饭，家长可能会稍微照顾一下孩子的感受，但是无法做到自己也不吃盐，所以孩子或多或少还是会吃些盐。
如果可以，建议给孩子单独做饭，一岁以内不给孩子吃盐，三岁前也尽量少给孩子吃盐，不要让孩子从小就“重口味”。孩子更加适合天然食物的味道，而且这个阶段控制盐的摄入，还可以降低以后高血压和心脑血管疾病的发病几率。
不到两岁四种调料宝宝不能碰
小宝宝一天一天的长大，开始要添加辅食了。但是每天吃淡淡的米粉，白白的粥水，宝宝都歪着嘴巴，实行“绝食”*策了。所以，要开始为宝宝的辅食添加味道了，不然宝宝也就怪可怜的。不光要营养好还得味道好，那可以下些酱油可以吗?油盐酱醋等宝宝什么时候才能真正的尝尝呢?
一、别从小养成“吃醋”的习惯
加点酱油，加点醋，不仅可以为宝宝的辅食加上味道，也可以为辅食加上不一样的颜色。宝宝对颜色是十分敏感的，对于有着新鲜颜色的食物，宝宝准会把口张得大大的，那妈妈就不用为宝宝不吃饭发愁了!
宝宝半岁前后是味觉发育的敏感时期，这个时候，应该让宝宝接受较为丰富的食物品种，感受不同食物的滋味，尤其应注意要让宝宝去品尝食物本来的味道。这样有利于他建立起对食物的正确感知、形成良好的饮食习惯。
首先是食醋的添加。食醋分为酿造醋和配制醋。一般酿造醋是指全部用优质粮食经过发酵而成的食醋，含有丰富的B族维生素和矿物质，价格较高。配制醋是用醋精、香精、水、色素等勾兑成的人工醋，只用于调味，几乎没有任何营养成分，价格低廉。因此要给宝宝选择酿造醋。此外，白醋营养价值低于有色醋，所以也可以用米醋、陈醋等替换。妈妈们买的时候要注意认准商标，不要错手买了配制醋了。
再者，就是酱油的添加。妈妈总是喜欢在宝宝的粥里加上那么一点的酱油，但是要记得，要在宝宝10个月以后，才可以在他的辅食里加一点酱油，作用就是让饭菜的味道更好一点，所以酱油的使用量大概是每次1-2滴就可。
但是不要忘记了，酱油是以大豆为原料，第一次给宝宝吃的时候，要多观察宝宝是否有过敏情况。不要因小失大啊。
二、半岁后可以吃植物油
如果在宝宝吃的粥里头加上几滴油，油散发出来的那股香味与香滑的感觉实在为粥增添不少啊。宝宝张开金口的机会就大很多了，妈妈的烦恼就少了!
半岁以内的宝宝，主要食物是母乳，宝宝通过纯母乳或配方奶粉摄取的脂肪足够用，加“油”应该在宝宝半岁之后。但值得注意的是，宝宝不是每种油都可以吃的。一般是选用植物油，因为植物油的胆固醇含量低，容易吸收。动物油最好不要给宝宝食用，不利于宝宝消化，可能引起消化性腹泻。
如果是没有经过精炼的新鲜种子油就更为健康，例如冷轧核桃油、胚芽油、新鲜香油等，其中维生素E含量更多。对宝宝成长起到了很大的帮助。但是，不要每次都独孤一味，橄揽油、玉米油、大豆油等不同原料加工的油类中含有的脂肪酸成分各有不同，因此应定期更换植物油的种类。食用油从宝宝6个月开始可以慢慢尝试，2-3滴即可，尽量不要选择煎、炸的烹饪方式。
清炒或清蒸等方法对制作辅食更适宜，而且烹调时油温不要达到冒油烟的程度，尽量少让宝宝接触炸食品。这么小的宝宝，还是让他在大自然的喂养中慢慢的长大吧!俗话说，生在自然最为健康!
三、一岁后可以吃盐，每天约1克
宝宝一岁了，对于淡而无味的辅食开始撇嘴了，那就开始给宝宝加一点点的盐吧。
一般周岁以内的宝宝的饮食中不用专门添加盐的。半岁以前的宝宝通过母乳或配方奶粉，加上自身代谢的储存，可以获得生长所需足够的钠。
众所周知，宝宝的消化系统、肾脏功能都不是很成熟，对钠的代谢能力也很低，如果额外加盐，使其摄取过多的钠，会加重肾脏的负担，不利于宝宝的健康，反而害了宝宝。妈妈你就要欲哭无泪了!
但是，宝宝涉及的食盐每天约1克左右，宝宝的肾脏功能还未发育完全，而食盐是在肾脏代谢的，吃盐过多会加重肾脏负担。日常生活中还是会被无形的盐伤害了宝宝，酱菜类、加工肉制品类、零食类等等，小编和妈妈们一起注意，要警惕这些无形“盐”。
不用成人的口味作标尺。宝宝的食物要单独做，不要让他过早地和家人吃相同的饭菜。宝宝对食盐的敏感度远超成人，不能用成人的标准衡量食物的味道，否则对宝宝来说盐就太多了。
但是这可要怎么办呢?
巧妙利用食物本身的味道。虾皮比较咸，可以压碎放在宝宝的蛋羹、粥或汤里代替食盐，既增加了咸鲜味，又不会吃盐过量，这比在食物中加过多的盐健康得多了!所以，妈妈在煮辅食的时候不妨试试吧!
四、别吃太多的糖
宝宝喝糖水的时候就快快的，但是吃饭和凉茶的时候就老是嘟着一张嘴，骂两句就用哭的来放抗，实在是让妈妈伤透了脑筋。一般说来，宝宝都喜欢味道较甜和较香的食品，这是因为他们的婴儿期食物中常常添加了较多的糖类所致。
大家明白，吃糖过多，使胃产生饱满感，影响食欲，特别辅食加入糖过多会影响宝宝进食量，时间长了就会减少其他营养素的摄入。
吃糖过多，使体内维生素大量消耗，唾液和消化液分泌减少，胃酸增加，肠内发酵，从而引起消化不良与食欲减退。大量吃糖不仅会引起无机盐代谢失调，还会促使肝脏产生过量的中性脂肪，中性脂肪随血液的流动可沉积到动脉壁上，形成小儿早期动脉硬化。
这可让妈妈白了头发，宝宝每天吃多少糖合适呢?一般情况下，以谷类食物为主的宝宝，每天从食物中得到的糖类已基本满足身体的需要。但为了调节口味，满足宝宝爱吃甜食的要求，再吃少量糖是允许的。数量最好限制在10克左右，相当于市场出售的方糖3块。
糖虽然好吃，宝宝喜爱，不要因为对宝宝的过分溺爱，或者为了自己喂食的方便，为自己打开方便之门，就给把危险带入宝宝的身体!
（本文来自：百度宝宝知道知心密友）
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