淋巴水肿发生是由于淋巴系统运送淋巴液的能力出现了障碍，导致富含蛋白质的淋巴液滞留在肢体组织间隙，从而造成了肢体肿胀，组织缺氧，正常的细胞功能受到影响，为细菌的滋生创造了条件，增加了肢体感染的风险。
淋巴水肿患者（或有淋巴水肿风险）应如何正确的饮食？我们的建议如下：
① 增加蔬菜，特别是绿叶蔬菜的饮食。
② 减少淀粉和肉类蛋白质的饮食
③ 减少精白粉和糖类的饮食
④ 减少饮用咖啡、苏打水
要吃低脂肪、低动物蛋白的食物，强调增加水果和蔬菜的摄取，增加钙、维生菜类食物）。
富含钙的蔬菜有：西兰花、芥菜、秋葵、笋瓜等。
富含钙的坚果有：榛子，黑芝麻，白芝麻，花生仁，杏仁，松子。饮用低脂或脱脂牛奶。特别建议多通过富含钙的蔬菜或坚果等来增加补钙。要减少酸性食物（肉类食物是酸性食物之一），多吃碱性食物（例如蔬仁、豆类、坚果、赤糖糊、芝麻、芝麻酱等。
减少饮食中和身体里的脂肪会使肢体的水肿受到一定的控制。
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