本文选自上海交通大学出版社《萃取健康》
再过两天就进入三伏天啦，是冬病夏治的绝佳时机，大家千万不要错过哦！下面就让我们来看一看夏季保健都有哪些注意事项吧！
一夏季养生要养心心脏是人体能量、营养的调节中心，心脏喜动，应以夏热之气以养心，运动能使毛孔张开，体内阳气外泄、出汗排*，使脂肪转化为热能加上户外运动时沐浴初阳，使心肌的舒张、收缩功能得到增强，吸收血液中的钙离子又使心肌搏动增强，起到综合保健的功效。冬天生寒性病的人，夏天入伏要晒太阳祛寒，这叫冬病夏治。需要提示是养心要做到动静平衡，如夏季睡午觉，一般在30分钟至1小时，做到动则养心舒心、静则清心宁心。可是现代社会很多人整天在空调房里，不愿意出汗，天越热、越怕动，这是不对的。饮食方面，夏季心气旺盛，心属火，其味苦，火能克金，肺属金味辛，故饮食减苦增辛，所以早餐吃点银耳、百合、莲子汤，以养肺气；午餐常吃红色食物养心气，如番茄、紫茄、胡萝卜、赤豆、红枣等为养心之道。
二夏季养生防暑夏季是一年中人体代谢最旺盛的季节，也是蛋白质消耗量比较大的季节，所以正常成人每天摄入70克左右蛋白质是必需的，其中肉、蛋、奶的动物蛋白质可以占到一半，而植物蛋白质豆、豆制品、粮食、素菜最好大于一半；特别是老年人，饮食清淡是基础。清淡可以预防内热。当季的瓜果蔬菜是消除内热的佳品，如西瓜、*瓜、西红柿、丝瓜、冬瓜、海带等。前面讲减苦增辛，其实夏季常吃一点苦味能益心，对健康有益，如苦瓜开胃爽口、祛暑清心，起到清热泻火的作用，但不宜多，五味应适量。增辛，生活中我们常增酸，因为酸能敛汗、止泻、祛湿，可预防流汗过多而耗气伤阴，又能生津解渴、健胃消食；当夏季人们饮水增多、胃酸相应减少时，增酸是保健措施之一，如炒菜时加入几滴醋或吃酸性的食物，柠檬、山楂、葡萄、猕猴桃等，既能增加食欲，又能提高胃肠道的功能，还能有利于食物中铁的吸收，所以增酸常多于增辛。
夏季防暑第一要“喝温开水”。中医称“温开水是百药之王”，具有特异的生物活性，很快被细胞吸收利用，促进新陈代谢，排出机体内的邪热。夏季高温，出汗过多的人，可以在温开水里加点盐，补充体内失掉的盐分，从而达到防暑的功效。饮食多选择含钾的食物，如土豆、毛豆、芹菜、大葱等，水果中香蕉含钾丰富，因为出汗钾钠流失多，易出现低血钾现象，导致人体疲倦无力、食欲不佳。夏季饮水要小口慢饮，不宜猛饮；更不要饮冰水，因为老年人饮冰水会导致心衰。夏季，人体血管处于扩张状态，如果大口饮冷水或冰水，会引起血管迅速收缩或产生血管痉挛，导致心脑血管供血不足。诱发血压升高、心衰、心绞痛，甚至心梗。大口饮冷水、冰水还会使胃肠道血管收缩，造成胃肠功能紊乱，影响消化吸收，引起腹泻等胃肠道疾病。
防暑佳品：绿豆汤、菊花茶、冬瓜海带汤，以及金银花、荷叶、薄荷。绿豆汤有独特的消暑清热功效。中医认为，绿豆具有消暑益气、清热解*、润喉止渴、利水消肿的功效，故为暑天佳品。现代研究表明，绿豆对治疗动脉硬化、减少血液中的胆固醇以及保肝等均有明显作用，唯一不足之处是绿豆性寒，体虚者不宜食用。所以脾胃虚寒、肾气不足腰痛者要少吃。
三夏季养生防寒讲了防暑还要讲暑天防寒。防寒是现代科技社会的新问题，办公室、商场、公交、家里无处不是空调，还有各种各样的冷饮，以及家里的冰西瓜、冰绿豆汤、冰啤酒、蟹、苦瓜、猕猴桃、香蕉、柿子等，使我们不自觉地受寒凉。现在的年轻人受寒凉比例很高，常见症状为胃痛、腹痛、泄泻、痛经、四肢酸痛等；老年人受了寒凉，食欲减退、乏力、气短、腹胀、便稀，易发骨关节病；如果是阴阳双虚的老年人，已经是四肢冷、面*、长期便溏、肌肉松弛，受了寒凉易内湿交阻，引起新病，如腹痛、胸闷、胸痛、心悸、咳喘等。所以，夏季须防寒凉，身体虚弱者除饮食上注意，生活上也要当心，如在家少用空调，特别是睡熟中忌空调、电风扇对着吹；还有麻将牌竹席不能睡，睡着后穿室风不能吹；流汗较多毛孔张开时，一定要擦干身体，换上干衣，避免湿衣吹风或进入冷气房间。已经是寒湿体质的人，要常吃姜枣汤：老姜10?15克（切丝）、红枣4?6枚（撕开）烧水，开锅20分钟后关火放红糖。姜枣汤祛寒散风，暖胃健脾，活血舒筋。治疗四肢不温、浑身肌肉酸痛、腹痛、胃痛、食少、便稀、痛经等。
如果是阴阳双虚的人，饮食以平性食物为主。早上和上午补阳，吃温性、富含营养的食品；下午和晚餐滋阴，吃凉性、清淡少油的食品。多吃当季的食品和菇、豆，鸡蛋常吃，少油少盐。调节气血平衡，缓和双虚。七十岁以上的老人，饮食宜细、软、烂，七分饱。心情舒畅最重要。
四夏季养生防湿长夏盛暑，阳热下降，水汽上升，潮湿充斥，湿邪容易外犯人身；湿热又使人贪凉饮冷，过食生冷瓜果，时间一长，中阳虚弱，脾失健运，三焦气化失衡，脾、肺、肾三脏功能不协调，这样的人胃肠功能差，吃下去的东西不能被身体完全吸收利用，而是滞留在胃肠间，形成了积液为湿、痰、饮；湿性重浊黏滞，阻碍运化，湿盛下行成水肿；痰多稠浊，为病无处不到，故有百病多由痰作祟，怪病不离痰饮是有黏性清稀的痰，容易停聚胸腹、下肢为病。这种积液就是中医所说的湿*。湿*是人体津液输布与排泄失常，没有被吸收利用而形成的病理性产物，一经形成，就成为致病的根源。如湿、痰、饮滞留在肺，可见咳嗽、气喘、咯痰；滞留在心脏，症见胸闷、心悸而心阳不宣；滞留在胃，可见胃满不舒，遇寒则恶心、吐、泻。湿、痰、饮上犯于头面，则眩晕、面肿。这种湿邪遇风寒化作痰饮，逢血瘀形成痰核（经常某人说身上生了一个或几个小包，过一段时间没有了，这是身体较好者自我修复的缘故，如果是长期体弱者，那个包会永久地留在身上）。
总之，湿邪泛肌肤则成水肿，滞在胸胁，则见胸胁胀痛，咳嗽引痛；湿邪滞在膈膜上，常见咳喘不得平卧；湿邪在肠间，可致肠鸣辘辘有声，胀满食少。上面问题，需要健脾利湿，脾胃是后天之本，应重视保健，饮食不宜乱吃。如果已是寒湿体质的人，应加强调理。中医有“百寒易去，一湿难灭”，借此，告诉大家怎样祛湿，祛湿少不了“豆”，所以老年人要常吃豆，特别是夏季，豆中要数白扁豆、薏米仁为佳，赤小豆次；菜葫芦、冬瓜（皮、子）、辣椒、鲤鱼、田螺；还有玉米须也能祛湿利水。有寒湿的人，早上应喝姜糖水，发汗、祛内寒。平时保健：①揉腹，敲打胃经：足三里、上巨虚、丰隆、下巨虚；敲打大肠经：阳溪、偏历、温溜、手三里；②双拳背共揉膀胱经祛湿法：肝俞、胆俞、脾俞、胃俞、三焦俞、肾俞、膀胱俞，另加阴陵泉、中脘、曲池、合谷。③四肢已经水肿者，应进行顺经推拿下肢，挤压皮下淋巴组织，促使淋巴液循环加快，由于血液和淋巴液循环的改善，因而加速水肿及病理产物的吸收；穴位：肾俞、脾俞，太溪、复溜、阴陵泉、三阴交（肾阳虚者加命门，肾阴虚者加志室）。注：胃胀、腹胀者要顺气，如白萝卜、刀豆、橘皮（泡水）。穴位：内关、公孙、中脘、足三里、上巨虚、下巨虚。这样祛湿利水，事半功倍。
上面三点是我们夏季养生保健的重要方面，做起来很简单，常运动、出点汗，不贪凉、多喝温开水；食清淡、少油盐，会祛湿、饭菜添把豆。
要想保持健康，做到饮食有节，以素为主，起居有序，顺其自然，锻炼身体，持之以恒，不急不躁，宽心为福。经验一：一不过饱，二不过咸，三不过甜，四不过荤，五不偏食。经验二：多寿只缘餐食少，长期不饱是妙方。经验三：“动静平衡怡养心境”。动：重视体育锻炼，打拳、做操，做简便易行的叩齿、咽津、摩足、揉眩、拢耳、甩手、敲打经络、点按穴位等。静：看书、习字、画画、养花、练气功（深呼吸）以养心增气，意守丹田，以求心境平坦。经验四：“治未病”。人吃五谷杂粮，生病是正常，不生病的人是高人；知道人人皆会生病，所以有病会平心静气地对待。治未病就是重在预防，提倡未病先防、既病防变、病缓解后防复发三原则。
《萃取健康》编者：上海市健康产业发展促进会上海市人口和计划生育宣传教育中心
定价：25:00元
书号：-7---3
上海交通大学出版社出版
本书阐述了食物五色、五味等四季食养与四季食疗的中医养生知识，特别是阐述了缺钙与骨关节病的关系与保健方法。重点介绍了如何防治高血压、糖尿病、中风病和肿瘤病的老年常见病及一些食物疗法。本书是适合广大老年病患者阅读的科普图书。
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