土豆是我们老百姓平时最常吃的蔬菜之一，而且物美价廉。
它能提供人体需要的大量热能，被称为“十全十美的食物”。
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。
新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。
另外土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
经常吃土豆能够健脾和胃，调中益气，促进肠胃消化功能，能够有效防止肠胃疾病。
土豆虽好，但有一类人不能吃，轻者全身浮肿，重者肾病综合征！
需要注意的是，马铃薯含钾元素较高，肾功不全的患者尽量不吃。
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