肾病综合征是一种由多种病因引起的症候群，并不是一种独立的疾病。
肾病综合征多因感冒、劳累起病，任何年龄都可发病，它的症状明显，因此很容易被患者发现。一般出现大量蛋白尿（24小时尿蛋白定量≥3.5克）、高度水肿（除眼睑肿、下肢水肿以外，还会出现胸水、腹水、心包积液）、高脂血症、低蛋白血症（＜30克/升），临床上称为“三高一低”的症状。
肾病综合征为何要供给充足的热能？
肾病综合征患者饮食中分热量要充足，这样才能保证蛋白质的充分利用。热量值每日不低于每日每千克体重35千卡。考虑到病人经常食欲欠佳，若想让病人乐意摄入所必需的食物和食品，就应该在烹饪环节上下一番功夫，做到饭菜品种多样化、营养合理化，而且色香味俱佳，以增进患者的食欲，促进病人增强同疾病抗争的能力。
肾病综合征为何要限制水、钠盐的摄入？
肾病综合征患者均有明显的水肿，因而对水、钠盐摄入的控制尤为重要。水肿明显时应控制水和钠盐的摄入量，除进食外，水的摄入量最好限制在每天毫升左右，食盐的摄入量限制在每天2-3克。如果有重度水肿，则每天只能吃0.5克的钠盐或无盐饮食，要禁食咸鱼、咸肉、咸鸭蛋、松花蛋、酱豆腐乳和各种咸菜等。膳食烹饪如果不用盐时，每日可用酱油5-10克。高度水肿患者，还应禁食含碱主食及含钠量高的蔬菜，如用发酵粉或碱制作的馒头、油饼及菠菜、油菜、小白菜和白萝卜等。
肾病综合征怎样摄取蛋白质？
肾病综合征患者因丢失大量蛋白质，长时间的低蛋白血症造成机体的负氮平衡，处于营养不良状态。如果患者肾功能良好，可适当给予高蛋白饮食。成人每天每千克体重为7.5-2克蛋白质，这时应多食用鸡蛋、瘦肉、鸡肉、鱼肉等富含优质蛋白质的食物，但也不应大量食用，以防加重病情。对于慢性、非急性期的肾病综合征患者，每天摄入蛋白质的量为42-60克。
采取低脂肪饮食对肾病综合征有何益处？
血脂过高是肾病综合征的重要病症之一，因而患者应采取低脂饮食，成人每天摄入脂肪总量为50-70克，低于总热能20%。肾病患者不应多吃动物油脂，为减轻高血脂的困扰，肾病综合征患者应多食植物油，如芝麻油、葵花籽油等，还可吃一些富含可溶性纤维素的食物，如燕麦、米糠等，这些食物有利于降血脂。
肾病综合征为何要补充含矿物质丰富的食物？
肾病综合征病人由于肾小球基膜通透性增加，除丢失白蛋白以外，还同时丢失与蛋白结合的某些元素和激素。钙、磷缺乏导致骨质疏松，发生低钙血症，因此应进食奶类及奶制品、各种豆类和豆制品，以补充机体所需的钙、磷、镁、锌等矿物质成分。
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