用料：
猪肉馅克，冬瓜克，蛋清30克，料酒5克，姜末5克，姜片5克，盐2茶匙(10克)，鸡精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)
做法：
1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片!
2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据患者病情需求适量放置，然后搅拌均匀。
3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。
经过我的经验检验，氽丸子的时候，还是冷水下锅的好。都肉馅都挤到冷水里之后，再开火烧。
4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。
每百克成分含量：
肉馅：蛋白质20.5克，脂肪5.3克，钾毫克
冬瓜：蛋白质0.2g脂肪0钾49g
本菜含量：蛋白质33.7克，脂肪7.95克，钾.5毫克
健康小贴士：
冬瓜有很强的解热利水作用，瘦肉陷富含大量优质蛋白，本道菜适合肾综大量蛋白尿患者，及各种肾病伴有水肿症状者。也是浮肿病、糖尿病等患者的理想辅助汤菜。
如果您还有更多的问题，请加我个人，或者给我打我是霞子
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇