病*式营销求职招聘QQ群 http://liangssw.com/bozhu/12746.html我们现在看到的这张图就是中国居民平衡膳食宝塔（）。它把我们经常吃的食物种类进行了一个归类，同时把每天吃的食物进行了一个量化。这个就是我们一般成年人平均每天应该吃的食物。它主要分成几大类：有主食类、蛋白质类、蔬果类，还有就是其他：坚果、油、盐等。蛋白质食物蛋白质是生命的一切物质基础，没有蛋白质就没有生命，它构成了组织和细胞的基本成分，维持着各种形式，是生命活动的物质基础。这就意味着蛋白质非常非常重要，在我们的皮肤当中含有蛋白质，头发当中有蛋白质，皮肤、肌肉、内脏、指甲当中都有蛋白质。可以说呢，我们人在长大的过程当中，就是蛋白质不断地积累的一个过程。每一种蛋白质都是由许多个氨基酸组成的，也就是说，氨基酸是蛋白质的基本组成单位。自然界已知有多种氨基酸，组成人体蛋白质的氨基酸种类只有20种，其中有一部分是我们人体不能合成的，或者是说合成的速度不能满足机体需求量，它需要从食物中去提供的，叫做必需氨基酸，一共有9种。但事实上，不同食物种类它所含的氨基酸种类和数量是不一样的。那么根据一系列的比值算出来，蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸的模式越接近的，就是属于优质蛋白质。比如鱼、肉、蛋、奶、豆，另外一些谷物杂豆是属于非优质蛋白质。我们怎样才可以使蛋白质食物吃了之后，更加有效的吸收里面的氨基酸来补充人体所需呢？采用蛋白质互补原则：①食物的种类越多越好；②食物总数越远越好；③搭配食物要在同一个层次上去吃，效果会更好。简单一点来讲，蛋白质食物可以选择优质蛋白质食物和非优质蛋白质食物一起吃，动物性食物和植物性食物一起吃，也可以更多品种的选择。所以说，日常饮食搭配中，希望营养更加的全面，就尽量不要老是吃同一种肉类，或者是同一种谷物蔬菜。优质蛋白质有哪些？鱼（水产品）、肉（畜禽类）、蛋（蛋类）、奶（奶及奶制品）、豆（大豆及其制品）这些高蛋白质的食物，我们把它统称为优质蛋白质食物。水产品包括：鱼、虾、蟹、贝等畜禽肉类包括：畜肉有猪、牛、羊等；禽肉有鸡、鸭等蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等奶及奶制品包括：鲜奶、纯牛奶、奶粉、炼乳、酸奶、奶酪等大豆及其制品包括：大豆根据种皮颜色分为*豆、青豆、黑大豆、双色大豆和褐色大豆。大豆制品如豆浆、豆花、豆腐、豆干等蛋白质食物每天应该吃多少？根据中国居民膳食指南建议我们一天应该喝奶及奶制品克；大豆及坚果类25～35克；动物性食物～克，其中畜禽肉40～75克（多以瘦肉为主），水产品40～75克，蛋类40～50克。摄入的食物重量均指的是食物的可食用部分的量。比如畜禽类，我们吃50克瘦肉，对于有骨头的瘦肉，则应吃到80克；比如水产品鱼虾一类，我们吃50克虾仁/三文鱼腩，如果带骨头的，推荐吃到80克；带壳的则应吃到克。具体蛋白质摄入量：蛋白质的需要量与膳食质量有关。年世界粮农组织/世界卫生组织(FAO/WHO)提出蛋白质需要量不分男女均为每日每千克体重0.75g，这是对完全蛋白质(优质蛋白质)而言。我国膳食构成以植物性食物为主，蛋白质的质量及消化率较差，所以，成年人蛋白质推荐摄人量为1.16g/(kg·d)，老年人为1.27g/(kg·d)。蛋白质摄入过少如果是婴幼儿、青少年蛋白质摄入不足，会严重影响身体和智商的发育；如果是成年人蛋白质摄入不足，常常会伴有水肿、掉头发、无精打采或容易感冒、腹泻的症状。蛋白质摄入过多蛋白质摄入长期过量会增加肝肾脏的负担，会造成肠内*素的堆积，也会降低骨密度，从而引起骨质疏松。增重期间蛋白质食物的选择？增重期间蛋白质摄入量还是遵循膳食指南建议，主要选择新鲜蛋白质食物，多样化摄取。可以选择优质蛋白质食物和非优质蛋白质食物一起吃，动物性食物和植物性食物一起吃，也可以更多品种的选择。?带皮的肉如猪皮、鸡皮、鸭皮；看得到白色脂肪的肉如五花肉、肥牛、猪肠、鱼肚；绞肉制品如香肠、热狗、丸子等；还有一些会用油烹调过的加工品，如肉松、油豆腐等；这些都是属于高脂食品，即使增重也不建议经常食用。减肥期间蛋白质食物的选择？减肥期间蛋白质摄入量稍微要比膳食指南建议多一点点，世卫组织的建议是成人常规每天摄入的蛋白质量为每千克体重的0.75克（特殊人群除外），减肥期间建议增加到1~1.5克。换成蛋白质食物可食用部分的量大概每天～克，根据体重大小而定。同样也是以新鲜蛋白质食物为主，多样化摄取。?减肥期间建议选择比较低脂的肉类部位（瘦肉），即可获得优质蛋白质，也不用怕吃下过多的油脂。?带皮的肉如猪皮、鸡皮、鸭皮；看得到白色脂肪的肉如五花肉、肥牛、猪肠、鱼肚；绞肉制品如香肠、热狗、丸子等；还有一些会用油烹调过的加工品，如肉松、油豆腐等；这些都是属于高脂食品，减重期间要尽量避免。学习营养知识的同时，