*曲霉*素
它就是赫赫有名的*曲霉*素。大家都知道砒霜有剧*，可是当它遇到了*曲霉*素都要叫“大佬”。*曲霉素的*性是砒霜的68倍，氰化钾的10倍！早在年，世卫组织（WHO）癌症研究机构，就已经将*曲霉*素划为1类致癌物。且根据癌症研究机构的统计表明：年全球肝癌新发人数超84万，其中约一半的病例发生在中国，多样的病因中就包括*曲霉*素。*曲霉*素中*症状主要表现为：发烧、呕吐、厌食、*疸、腹水、下肢浮肿等症状。严重者可能会出现暴发性肝功能衰竭、死亡。那么，都有哪些食物中最易含有这个致命“武器”呢？易受到*曲霉*素污染的食物
主要存在于霉变的食物当中，这些食物主要以粮油为主，有些还会存在于动植物食物中，还有坚果、花生等。其中花生、玉米受污染最为严重，主要集中在霉变的粮粒之中，表面上长有*绿色霉菌，或破损、或缩、变色、变质的花生、玉米、大米都有可能被*曲霉*素污染。所以家长在挑选这类食物的时候，一定要仔细观察多加注意食物是否已经霉变。如果孩子这时候不小心误服，要立即要求他们快速吐出来并及时漱口，以免引起中*。尤其在为孩子购买干果类的零食时，切勿贪图一时的便宜，着重选购正规厂家生产的安全品牌。之前广东江门就曾发现近50吨的坚果，*曲霉素超标被查处的问题。所以，谨慎一点细心选购是没错的。而且*曲霉*素在度的情况下，依旧可以安然无恙的存活20小时，家常的烹饪办法根本无法将其祛除，所以只能在选购和烹调前多加注意。以下两种*素也要注意
除了*曲霉*素经常出现在我们的食物中，还有四种食物也离孩子格外近。隔夜菜、腌制的咸菜，还有酸汤子和浸泡过久的木耳。前面两种容易产生亚硝酸盐，亚硝酸盐产生的*性可以把体内的血红蛋白氧化成为高铁血红蛋白，进而导致缺氧。所以它的中*反应轻者可能会出现呼吸困难、胸闷、头晕、心悸等症状。重者则可能出现恶心呕吐、心律不齐、烦躁不安、肺水肿、抽搐、休克等，甚至是呼吸衰竭而死。年前央视就曾提到过类似的新闻：江苏淮安的一家三口，因为吃了两周前自家腌制的咸菜，导致亚硝酸盐急性中*。除此之外，后面两种则是米酵菌酸最大的帮手。想必大家都记得去年国庆一碗酸汤子，7人死亡2人重症的新闻，造成这场灭门惨案的最大真凶，就是米酵菌酸。一旦中*，轻者表现为上腹不适、恶心呕吐、轻微腹泻，而严重者将出现肝肿大、*疸、呕血、意识不清、烦躁不安，甚至是休克死亡等症状。且目前为止还没有特效药和对症治疗的办法，所以关于食物的储存和制作，一定要格外注意以免引起中*。其实，家长也不必过分担心，只需要在生活中多加注意一些，不仅可以使自己和家人远离伤害，还可以因此养成健康饮食的好习惯。·END·本文为蓝莓果教育集团创始人梅老师的个人