关于月饼的这些知识你需要了解下↓↓↓
注意：
无糖月饼并非不含糖
“无糖或不含糖”是指固体或液体食品中每克或毫升的含糖不高于0.5克。所谓的“无糖”只是把馅中的蔗糖换成了木糖醇等其他成分。
月饼中的其他成分如面粉，在吃下去之后依旧会代谢成糖，所有吃无糖月饼依旧会让血糖升高。
关于月饼
你应该知道的事
月饼的能量究竟有多高？
月饼的主要成分是糖、食用油、面粉，为了让月饼的口感更好，一个月饼中往往会加入大量的糖和猪油，毫不夸张的说，吃一口月饼，等于喝三勺油！总体来说，月饼的营养特点是高能量、高糖、高脂肪。
图片来源：ICPhoto
吃月饼做到“四不要”
做到“四不要”才健康
1、不要“二次加工”
医生提醒：月饼属于加工食品。月饼中加糖是出于食物保质的要求，此外为了保质，馅料中有食品添加剂。这些材料放在月饼中是安全无害的，但难保第二次高温加热过程会产生什么化学变化，这是无法预测的。
此外，月饼馅料属于加工食品，再次“返工”，原始食材所含的营养成分早已被破坏。所以无论是新鲜性、安全性都是原始材料最好。
2、别和粥一起吃
月饼最好别和粥一起吃，原因在于月饼和粥都是可以迅速升高血糖的高升糖指数食品，不仅对血糖异常或糖尿病患者不适，对健康人来说，也会对大脑细胞不利，还会降低脂肪代谢。
3、无糖月饼糖也要慎吃
即使对于“无糖”月饼，糖尿病患者也不可无节制地吃。
因为“无糖”月饼及其他一些“无糖食品”,只是没有加蔗糖，但也含有其他糖类,月饼的热量很高，而控制糖尿病的要点之一就是控制热量。
4、保存月饼：别放冰箱保存
月饼原料中的淀粉经过焙烤熟化后，变得柔软，口感细腻，但在低温下，熟化了的淀粉会析出水分，变得老化，使月饼变硬、口感变差。
那些含油脂、水分较少的月饼放入冰箱，不但会很快变硬，还容易发霉。在保质期内的月饼完全可以常温保存，放在通风、干燥的地方就可以了。
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月饼的禁忌人群
胆囊炎、胆石症患者
一次性食用过多的月饼可能产生急性胰腺炎，这种病发病急，有致死危险。
高血压、高血脂、冠心病患者
因为月饼中的糖、油脂等可增加血液稠度，加重心脏缺血程度，甚至可诱发心肌梗塞。
肾炎患者
肾炎病人忌咸食，而有的月饼含盐量较多，食后常会感到口干舌燥，易喝水过多，加重肾脏负担，使肾性高血压加重，并易出现水肿。
糖尿病患者
因月饼含糖量高，吃得过多，可使血糖急剧升高，使病情加重。
婴幼儿
因消化系统发育不够健全，难以承受大量高糖、高脂肪的食品；要注意控制不能吃太多。
老年人
因消化吸收能力较差，多食可加重脾胃负担，引起消化不良、腹泻等疾病。
脾虚体热者
因为月饼性偏热，脾胃虚弱的人吃月饼，会加重肠胃负担，导致消化不良，最多只能少吃一点豆沙馅的月饼。
体内偏热的人多吃月饼，不易消化，还可能让内火上升，出现长痘痘、便秘、牙龈浮肿等症状。
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月饼的正确吃法
喝茶吃水果
月饼油脂含量这样高，怎样才能健康地吃呢？
1、最好配新鲜水果蔬菜
西安营养学会公共营养师分会委员、国家一级营养师胡丽建议，可将月饼搭配粮谷类食物作为一餐的主食来吃，加上新鲜的蔬菜和水果进行食用，这样一天的热量就比较容易控制。
2、吃月饼时喝杯茶
甜月饼——枣泥、豆沙、莲蓉、凤梨酥
推荐茶品：薄荷茶、绿茶
甜月饼要喝助消化的茶。
清淡的绿茶和薄荷茶能增进葡萄糖的代谢，不让过多的糖分停留在体内。
这两种茶都属寒性，适合燥热的甜腻月饼，但手脚容易冰冷或肠胃较弱的人不宜多喝，或饭后再饮。
油月饼——蛋*、肉类、五仁
推荐茶品：普洱茶、菊花茶、山楂茶
油腻的月饼适合重口味的茶，去除口感上的油腻。
普洱茶是上乘的选择，因为它属性甘冷，去脂效果好。
吃蛋*月饼容易上火，菊花茶能降火气。山楂茶则能促进胃酸分泌，帮助肠胃消化。
图片来源：ICPhoto
你家准备了几种口味的月饼？
月饼好吃，但不要贪多哦
一起健康吃月饼
欢乐过中秋
来源：广州日报、健康时报、中央广电总台中国之声等
编辑：方洪秀、谢韵宁
责编：陈广泰
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