菜里无盐,生活无味,
但盐要是吃多了
怕是会让人更忧愁……
科学研究显示
长期高盐食物的摄入是世界范围内
公认的引起疾病和死亡的重要原因之一
吃盐太多危害大
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01高盐饮食引发水肿
摄入过多的盐分,使得血管内盐浓度过高,这样就会调动机体的反馈机制,促使你多喝水。增加的水量进入血管,部分又渗透到组织间隙,造成人体浮肿的出现。
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高盐饮食易引起胃病的发生
高盐饮食,可以促进部分人的食欲,增进食物的摄取,同时降低胃壁保护性粘液的分泌。这样容易损伤胃壁,导致胃病的发生。
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高盐饮食导致钙流失增多
当摄入高盐食物时候,人体会调节性的促进多饮水,促进盐的排出(钠是盐的主要成分),同时也会促进钙的排出。
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高盐饮食可能引发多种疾病
多项研究显示,高盐饮食还与血管病变、高血压和心脏病等疾病存在关联。长期盐分摄入过量,血液中的钠离子也会增多,导致细胞外液渗透压增加,细胞间液和血容量增加,导致血压升高。
怎么吃盐比较好?
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01每天不能超过6克
中国营养学会建议成年人一天的食盐摄入量不能超过6克(约1个啤酒瓶盖的分量),老年、幼儿更要少吃,一般肾脏病患者每日摄入盐量在5克以下为宜,水肿严重者应更少一些。
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减盐要循序渐进
习惯重盐的人,减盐过程不能一蹴而就,这样容易影响食欲,减盐行动刚开始就宣告失败。应该逐步减少,慢慢让口味变得清淡,习惯于清淡口味的食物,才能真正做到减盐。
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少食或不食含盐丰富的食物
少吃咸菜、咸蛋、豆腐乳等腌制品。红烧、酱烧、熏、卤等烹饪方式使用的盐也比较多,虽然好吃,但也在无形中增加了盐分的摄入,日常饮食时,还是要尽量少吃一些才好。
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调味品的使用
烹饪时,除了使用盐还会加入其它调味料。市面上多数的调味料都添加食盐成分,如果使用了味精、鸡精等增鲜调味,那么就要相应地就要减少盐的使用。你也可以选择花椒、食醋、柠檬汁等天然的香料或酸味调料代替咸味,为菜肴带来更丰富的口感。
像咖喱块这种已经调好味的调料,可以不用再加盐、酱油、味精等调料,以免增加盐分摄入。
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