中医认为，苦瓜“入心、脾、胃三经”，“泻六经实火，清暑，益气，止渴”，因此在夏天，苦瓜成为了人们饭桌上不可缺少的一道菜。
苦瓜含能量低，微量元素丰富，其中维生素C的含量最为丰富，为瓜类蔬菜之首。因苦瓜的苦味不会渗透到同一盘菜的其他食材，所以有人说苦瓜有“君子之德，君子之功”，誉之为“君子菜”。
夏天吃苦瓜有什么好处？
1.清热解毒
苦瓜，属于寒性食物，有清凉祛火的功效，能够除去心中烦热，排除体内毒素。
在中医里，一般将上火分为实火和虚火两种，夏天大部分情况都属于实火，例如天气过热出汗多甚至中暑、遇到烦心事所产生的火气等，表现为面红目赤、口舌糜烂、尿黄、心烦易怒等。
对于实火旺的人，建议多吃“苦”味食品，因为它们有清暑、退热、除烦提神、健胃等功效。
苦瓜是能够起到清热解毒作用最有效的一种苦味食物。
2.降血糖、降血脂
苦瓜含有苦瓜皂苷（又称皂甙），是苦瓜果实中特有的苷类，能够有效控制血糖。
苦瓜苷的营养作用有以下几点：
(1)能够平稳降血糖，改善胰岛素功能，修复β细胞；
(2)能够减轻以及控制Ⅱ型高血糖并发症；
(3)能够调节三高（高血压、高血脂、高血糖），保护心脑血管；
(4)能够调节人体的免疫力，促进新陈代谢。
3.防癌抗癌
苦瓜内的蛋白质成分和大量维生素C，能够提高机体的免疫能力；
苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；
从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，能够抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。
苦瓜内的苦味素能够抑制恶性肿瘤分泌蛋白质，防止癌细胞生长、扩散。
医生建议这3类人要尽量少吃
1、处于经期的女性
苦味食物多数为寒性，经期的女性本身身子虚弱，吃苦瓜容易引发经脉凝塞、血行受阻，导致痛经或闭经。
2、脾胃寒凉者
苦瓜属于寒凉性食物。而脾胃寒凉的人吃苦瓜，摄入过多容易导致脾胃失调、腹痛腹泻的情况。
3、孕妇
苦瓜含有奎宁的成分，奎宁可能会刺激子宫收缩，引起流产。
虽然苦瓜中奎宁的含量很少，适量吃一点并无大碍，但是为了慎重起见，建议孕妇还是少吃苦瓜。
小结：苦瓜有清热解毒、降血糖血脂、防癌抗癌的功效，虽然好处很多，但是并不是每个人都适合吃苦瓜的，医生建议如处于经期的女性、脾胃寒凉者、孕妇等几类人建议不要吃苦瓜。
参考文献：[1]《夏日多吃苦，胜过各种补！苦瓜原来这么好！》.知乎.方舟科普.-06-02.[2]蒋平元.盛夏吃苦瓜要得当[J].健康人生,,():45-45.[3]《小儿推拿李波：夏天吃苦瓜可去火，还有哪些好处，食用要注意什么》.知乎.-05-25.[4]念慈.三种人应少吃苦瓜[J].新闻世界(健康生活),(8).