鼻咽癌也是我国较高发的恶性肿瘤，在五官肿瘤中位于榜首。其实，之所以会出现癌症，大多还是跟生活和饮食有关。就拿鼻咽癌来说，它的主要诱因有地域和病毒感染，但吃错食物，也有可能让你成为鼻咽癌中的一员。
一种食物竟是鼻咽癌“祸首”这种食物就是咸鱼，有些人可能不喜欢吃，可也有不少人把它当成“美味”，尤其是广东地区，咸鱼已成为一种特色菜。那它如何致癌，为什么会致癌呢？1.亚硝酸盐亚硝酸化合物是公认的致癌物，而咸鱼就是腌制而成，在制作过程中会产生大量的亚硝酸盐，这种物质与鱼肉蛋白质分解后的产物胺结合，成为亚硝胺——是一种很强的致癌物。如果长期摄入这种物质就易诱发癌症。
2.霉变鱼肉是一种结缔组织少且很松散的肉类，既然松散缝隙就大，细菌很容易就能进入鱼肉内。再加上鱼的内脏和鱼鳃也容易藏匿细菌，时间一久，就会使鱼肉变质，发生霉变。所以在买咸鱼时，一定要仔细观察，如果表现有红色斑点，即是发霉了。霉变物质不仅会诱发鼻咽癌，还可能引起肠炎和食物中毒，更严重的是，里面的黄曲霉素还会诱发肝癌。此外，咸鱼在制作过程中为了防腐，会加很多盐，长期食用高盐物质易引起高血压、糖尿病等慢性病。
鼻咽癌早期三大信号1.回吸性涕中带血早期鼻咽癌，大多会出现鼻涕中带血，一般出现在早晨起床后，吸到口腔中的痰带有血丝。不过到了肿瘤后期，还会出现一些鼻部症状，如鼻塞、鼻出血。2.脖子出现肿块脖子出现肿块可能是淋巴炎，也可能是淋巴癌，还有可能是鼻咽癌。这是因为鼻咽癌很容易向颈部淋巴转移，有些还会在肿瘤症状没有出现时就已出现淋巴结肿大，所以很容易误诊。3.中耳炎鼻咽癌好发部位在咽隐窝，会影响咽鼓管的正常功能，从而引发分泌性中耳炎，主要症状表现为耳闷胀感、听力下降和耳鸣，这些症状多为单侧。