粤语中有句俗语：食得咸鱼抵得渴，比喻要做某事就要勇于承担某事所带来的各种后果，敢作敢当。
新华社资料图
咸鱼作为一种又便宜又下饭的食物，深受我国沿海地区居民的欢迎，是许多浙江人日常餐桌上的常见食材，然而54岁的顾女士（化名）没想到，咸鱼、咸菜等腌制品吃了大半辈子，才人到中年，出事了。
每天咸鱼还有咸菜
54岁女子查出鼻咽癌
浙江54岁的顾女士，从老家来杭陪伴女儿生活半年。近一个月来，她觉得自己也不知道怎么回事，左耳闷，伴有听力下降，家里人以为就是得了中耳炎之类的毛病，找医生开点药吃吃就好了。
医院耳鼻咽喉科就诊，吕慧洋医师在给患者检查中发现其中耳鼓室内积液，进一步行鼻咽CT发现左侧鼻咽占位，增强鼻咽MRI结果也显示：她得了鼻咽癌，而且依据肿瘤的大小和范围判断，病程已经到了中期，且伴有周围骨质破坏。
鼻咽癌是指发生于鼻咽腔顶部和侧壁的恶性肿瘤，是我国高发恶性肿瘤之一（多发于广东省，又称广东癌），发病率为耳鼻咽喉恶性肿瘤之首。常见临床症状为鼻塞、回吸性涕中带血、耳闷堵感、听力下降、复视及头痛等。8月，香港知名导演陈木胜逝世，享年58岁，就是因为鼻咽癌。
每天食用咸鱼的人和少吃咸的人比
发生鼻咽癌的危险增加1.8~7.5倍
根据吕慧洋医师了解后判断，顾女士的发病与饮食习惯关系不小。在她家，咸鱼每天必备，咸菜也是经常上桌。
医院耳鼻咽喉科主任许敏达主任医师说，腌制食品中含有一种已知的致癌物质N-亚硝胺，而腌制食品中的咸鱼，已被证实为导致鼻咽癌最直接的危险因素之一。
流行病学调查证明，在不同的人群中，成年后每天食用咸鱼的人和没有或很少吃咸鱼的人相比，发生鼻咽癌的危险增加1.8~7.5倍；如果在断奶期或者幼儿期每天吃咸鱼的人，发生鼻咽癌的危险增加1.1~37.7倍。
浙江是全国鼻咽癌的高发省份之一，这和我们浙江人喜欢吃腌制食品有关。杭州、宁波、金华和绍兴等地区居民都有吃腌制食品的习惯，像杭州人喜欢吃酱肉酱鸭，宁波人台州人温州人爱吃咸鱼，金华人爱吃火腿，绍兴人爱吃霉干菜。
除了腌制食品
EB病*也可导致发病
除了经常食用腌制食品，许敏达介绍，还有很多因素证明和鼻咽癌的发生有关。比如病*感染。研究发现，人体感染EB病*和鼻咽癌的发生有相关性。EB病*是千万种病*中的一种，可以通过密切接触和呼吸道传播。EB病*主要感染人体的鼻咽部和口咽部的上皮细胞。在中国南方鼻咽癌病人中，绝大多数能检测到EB病*。
此外，如果直系亲属中有人曾经得过鼻咽癌，那家族中的人患有鼻咽癌的风险要比其他人高3~10倍。
长期吸烟也是鼻咽癌的危险因素，吸烟导致鼻咽癌的发病风险比不吸烟人群高2~6倍。
还有，经常接触甲醛、木尘、燃烧物的工人，鼻咽癌发病率要比一般人高。其中，甲醛被认定为鼻咽癌确定的致癌物之一。
早期治愈率在90%以上
这些早期症状需当心
42岁的刘先生（化名）发现右颈部肿块4个月，不痛不痒，未予重视，近日发现肿块越来越大，转头都有影响了，医院就诊，经颈部肿块穿刺活检发现为转移癌。进而进行全身检查，寻找原发病灶，鼻咽MRI提示鼻咽肿物，来耳鼻喉科门诊行鼻内镜下肿物活检，经病理诊断为鼻咽癌。
吕慧洋解释说，由于鼻咽癌的原发部位隐蔽，早期症状不明显，患者的表现差异大，其症状常涉及鼻腔、鼻窦、耳部及颅底部位等特点，使得许多患者常表现出与渗出性中耳炎、鼻出血、颈淋巴结结核、鼻窦炎、神经性头痛、颈淋巴结炎、眼眶假性痛、三叉神经痛、肺结核、动眼神经麻痹、颞颌关节炎、腮腺肿大、青光眼等疾病相似的症状，导致这些鼻咽癌患者多就诊于神经内科、颅脑内科、眼科等，造成了对病情的延误。
鼻咽癌的总体治愈率为70%~80%，如果是早期发现的鼻咽癌，治愈率在90%以上。因此，及早发现鼻咽癌症状的意义不容小觑。
注意以下鼻咽癌早期症状
■回吸性涕中带血：回吸涕中带血是早期鼻咽癌的常见症状，主要表现为鼻咽分泌物中带有血丝或者小血块，或出现鼻涕带血。由于早期一般出血量不多而极易被人们所忽视，病情加重时出血量增多，可从前鼻孔中流出。
■鼻塞：鼻塞为鼻咽癌的常见症状，当肿瘤浸润、感染或局部水肿等因素，导致后鼻孔阻塞时可出现鼻塞症状，早期大多表现为一侧鼻塞，如果鼻咽肿瘤增大后，可能出现双侧鼻塞。
■颈部淋巴结肿大：脖子如果出现迅速增大且坚硬的肿块，就要警惕了。因为，鼻子的内部结构复杂，而鼻子内的淋巴管能使癌细胞在颈部形成淋巴结肿大，如短期内出现增长较快的肿块，医院检查。
■偏头疼：调查发现，鼻咽癌患者约有70%的会出现偏头痛的症状。鼻咽癌的头痛症状表现是单侧持续性的头痛，部位多在头的两侧靠近耳朵的位置和头顶，这大多数是鼻咽癌的癌细胞侵犯颅底、神经和血管所致。晚期鼻咽肿瘤侵犯颅神经后会出现复视等各种颅神经症状。
■耳鸣与听力减退：生长在鼻咽侧壁的肿瘤压迫咽鼓管咽口，使鼓室形成负压，在鼓室及乳突气房内形成积液，患者可有耳鸣或耳闷胀感，严重的有听力下降。就如同游泳或者洗澡时耳朵进水的感觉，或者乘坐飞机快速下降时的那种耳朵闷胀感。
重要的事情说三遍！
腌制食品中有致癌物质
尽量少吃！转发，提醒身边的人！
延伸阅读：
吃腌制食品加重肾脏负担6种饮食加速衰老
1、常吃腌制食品
在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重。
此外，由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道粘膜，故常进食腌制食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。最重要的是，吃多了腌制食品，会促使女人早衰。
2、常吃罐头类食品
不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。
另外，罐头制品中的蛋白质常常出现变性，使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度“缩水”。还有，很多水果类罐头含有较高的糖分，并以液体为载体被摄入人体，使糖分的吸收率因之大为增高牞可在进食后短时间内导致血糖大幅攀升，胰腺负荷加重。同时，由于能量较高，有导致肥胖之嫌。
3、常吃加工的肉类食品
这类食物含有一定量的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的潜在风险。此外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。还有，火腿等制品大多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过高，造成血压波动及肾功能损害。
这是一种不饱和脂肪酸的过氧警惕：让女人越吃越老的食物化物。例如炸过鱼、虾、肉等的食用油，放置久后即会生成过氧脂质;长期晒在阳光下的鱼干、腌肉等;
长期存放的饼干、糕点、油茶面、油脂等，特别是容易产生哈喇味的油脂，油脂酸败后会产生过氧脂质。研究人员发现，过氧脂质进入人体后，会对人体内的酸系统以及维生素等产生极大破坏作用，并加速促人衰老。
4、常吃油炸食品
此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖;是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。
在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。已经有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。
5、常用有水垢的器皿
茶具或水具用久以后会产生水垢，如不及时清除干净，经常饮用会引起消化、神经、泌尿、造血、循环等系统的病变而引起衰老，这是由于水垢中含有较多的有害金属元素如镉、汞、砷、铝等造成的。
科学家曾对使用过98天的热水瓶中的水垢进行过化学分析，发现有害金属元素较多：镉为0.毫克、汞为0.44毫克、砷为0.21毫克、铝为0.毫克。这些有害金属元素对人体危害极大。
6、常受高温油烟污染
国外研究机构经比较分析后指出，中国人喜欢用高温食用油来烹调菜肴，灶台温度比西方家庭的灶台温度高出约50%。通常食用油在高温的催化下，会释放出含有丁二烯成分的烟雾，而长期大量吸入这种物质不仅会改变人的遗传免疫功能，而且易患肺癌。
研究报告表明，菜籽油比花生油的致癌危险性更大，因在高温下的菜籽油比花生油释放的丁二烯成分要高出22倍。为避免这种危害，制作菜肴时食油加热最好不要超过油的沸点，以热油为宜，这样可避免引起烟熏火燎损害健康和促使面部生成皱纹。
（原标题：杭州女子耳朵闷,一查竟是癌!已经中期…医生:浙江高发,都和这个习惯有关!快告诉爹妈）
来源：综合杭州日报人民网
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